Kawa wypalona, ale przyjrzyjmy się samemu procesowi dokładniej.

Kawa wypalona, ale przyjrzyjmy się samemu procesowi dokładniej.

07-08-2018
Proces palenia kawy, który kończył się schłodzeniem ziaren i zapakowaniem ich do torebek, został opisany w poprzednim artykule. Jakie procesy zachodzą w czasie palenia? Co sprawia, że zielone ziarno, nie posiadające ładnego aromatu nagle brązowieje i pięknie pachnie. Ziarna kawowca,... więcej
O wypalaniu.

O wypalaniu.

25-07-2018
W poprzednim artykule wspominałem, że nasza palarnia kawy stosuje „mistrzowską” metodę palenia kawy. Jest to palenie w piecu bębnowym, a nad całym procesem czuwa mistrz – osoba pełniąca funkcje kontrolne nad całością procesu, osoba odpowiedzialna za ostateczny smak kawy świeżo... więcej
Wpływ kawy świeżo palonej i stopnia palenia kawy na jakość naparu.

Wpływ kawy świeżo palonej i stopnia palenia kawy na jakość naparu.

29-06-2018
Podstawową sprawą, bez której nie uzyskamy wysokiej jakości smaku i aromatu jest jakość ziarna, jego świeżość i stopień wypalenia. Małe palarnie kawy w odróżnieniu od dużych kupują wysokiej jakości ziarno, które następnie jest wypalane w odpowiednim stopniu, nie za mocno, tak... więcej
Kawa świeżo palona

Palarnia kawy - kawa Rzeszów

Znajdujemy się 25 km od stolicy Podkarpacia. Osoby które udają się w kierunku "na Kraków" drogą krajową 94 (stara 4) właściwie przejeżdżają obok nas. Odbiór osobisty jest możliwy, jednak kawę trzeba zamówić trzy dni wcześniej dlatego, że kawę palimy dopiero po przyjęciu zamówienia.

Oferujemy kawę najwyższej jakości pochodzącą z różnych zakątków świata. Nasza kawa jest zawsze świeża, ponieważ wypalamy ją dopiero po złożeniu zamówienia.

FAKTY I MITY NA TEMAT KAWY
1. Kawa odwadnia organizm
MIT: Owszem kawa wywołuje delikatne działanie moczopędne, jednak jest ono tak niewielkie, że naukowcy stwierdzili iż jest ono podobne do działania wody.
2. Kawa poprawia koncentrację
FAKT: Jak wykazały badania naukowców z Bristol University kawa, a właściwie kofeina w niej zawarta pozwala przywrócić normalne funkcjonowanie mózgu, gdy człowiek jest
zmęczony lub niewyspany.
3. Kawa chroni przed rakiem
FAKT: Badacze m.in. z Harvard School of Public Health udowodnili, że picie kawy zmniejsza ryzyko wystąpienia raka. Kawa zawiera silne przeciwutleniacze m.in. polifenole, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka ze względu na hamowanie powstawania wolnych
rodników.
4. Kawa chroni przed miażdżycą, cukrzycą wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwalergiczne.
FAKT: Właśnie dzięki obecności wyżej wspomnianych polifenoli, kawa wykazuje takie działanie.
5. Kawa rozpuszczalna jest zdrowsza od kawy naturalnej.
MIT: Kawa rozpuszczalna jest produktem wielokrotnie przetworzonym poddanym różnym procesom technologicznym w trakcie których zachodzi niszczenie praktycznie wszystkich korzystnych dla naszego organizmu składników. Dodatkowo często taka kawa jest „wzbogacana” składnikami sztucznymi, barwnikami oraz konserwantami.
6. Kawa pozytywnie wpływa na nastrój.
FAKT: Kawa podnosi poziom serotoniny – hormonu szczęścia i zwiększa produkcję dopaminy - hormonu, który uaktywnia w mózgu ośrodki przyjemności. Nawet filiżanka
kawy może poprawić humor. Ponadto, kofeina  rozszerza naczynia krwionośne i sprawia, że organizm jest lepiej dotleniony, co w rezultacie pozytywnie wpływa na nasze
samopoczucie.

PAMIĘTAJ: Im lepsza jakość kawy tym jej dobroczynne działanie jest większe.

W razie problemów z zamówieniem można je składać również mailowo lub telefonicznie.

Palarnia kawy